Рецепт:
1. Нарезать мякоть спинки кролика на битки, отбить, сбрызнуть уксусом, посолить, поперчить, смазать растительным маслом и выдержать в холодильнике в течение 1 часа, уложив битки один на другой.
2. Затем смазать их яйцом, обвалять в сухарях и поджарить до готовности.
Рецепт:
1. Тушку кролика очистить от пленок и сухожилий, нарезать кусочками и отварить вместе с морковью, корнем петрушки и луком в кипящей воде до готовности. В конце варки посолить.
2. Вареные куски кролика смочить в яйце, обвалять в сухарях и поджарить на сковороде с разогретым маслом до образования румяной корочки.
3. При подаче полить растопленным сливочным маслом и гарнировать картофельным пюре.
Рецепт:
1. Сливы без косточек поместить в стеклянную посуду, залить коньяком, добавить сахар и размешать.
2. После этого поставить массу в печь на 13 минут при среднем уровне мощности.
3. После прогрева дать отстояться в печи еще полчаса при минимальном уровне мощности.
4. После чего закрыть и дать отстояться 3-4 дня.
5. Перед употреблением процедить.
Рецепт:
1. Смешать тертый сыр со сливками. Добавить молоко, лук (немного лука оставить для украшения).
2. Приправить специями и взбить. Добавить измельченные орехи.
3. Выложить на блюдо и охладить в течение часа перед подачей.
