• 400 г муки
• 50 г маргарина
• 25 г дрожжей
• 4 яйца
• 450 г рыбы
• 50 г репчатого лука
• 10 г соли
• 10 г зелени
• 50 г растительного масла
• 100 г хлеба

Рецепт:

1. Раскатать куски опарного теста. Рыбу очистить, разрезать вдоль на части и отделить мясо от костей. В рыбную мякоть добавить кусочек белого хлеба, намоченный в воде или молоке, пропустить все через мясорубку с мелкой решеткой.

2. Вбить 4 яйца, добавить соль, немного воды, пассерованный репчатый лук, зелень укропа и поджарить все на сковороде до золотистого цвета.

3. На лепешки из теста уложить фарш, выровнять его ножом, края теста склеить, придав пирогам прямоугольную форму.

4. Смазать взбитой яичной массой и выпечь при температуре 220-240 градусов.

На 4 порции:

• 1 луковица
• 100 г моркови
• 150 г цветной капусты
• 150 г капусты брокколи
• 2 столовые ложки маргарина
• 1 стакан белого вина
• 1 лавровый лист
• 1 веточка розмарина
• 0,4 л белого соуса
• 250 мл сливок
• 100 г сваренного языка
• соль
• молотый перец
• 1-2 г мускатного порошка
• 1-2 кайенского перца
• 1-2 г сахара
• немного лимонного сока
• немного томатного соуса
• 2-3 столовые ложки рубленой петрушки

Рецепт:

1. Лук и морковь нарезать кубиками. Капусту очистить, измельчить.

2. Положить овощи с маргарином и белым вином в микроволновую посуду. Добавить лавровый лист и веточку розмарина и готовить 12-15 минут.

3. Смешать белый соус со сливками и добавить к овощам.

4. Говяжий язык нарезать мелки кубиками, добавить к супу. Заправить суп солью, перцем, мускатом, кайенским перцем, сахаром, лимонным соком, томатным соусом.

5. Готовить 6-8 минут в максимальном режиме.

• 400 г муки
• 100 г маргарина
• 25 г сахара
• 25 г дрожжей
• 15 г соли
• 100 г растительного масла
• 200 г капусты
• 200 г говяжьего мяса или нежирной свинины
• 29 г репчатого лука
• зелень петрушки и укропа
• перец по вкусу

Рецепт:

1. Приготовить опарное тесто. Капусту белокочанную мелко нарезать и поджарить на растительном масле до готовности.

2. Мясо разделить на куски по 25-30 г, обжарить, стушить в закрытой посуде, пропустить через мясорубку.

3. Лук репчатый мелко насечь и поджарить до золотистого цвета.

4. Капусту, мясо, лук, репчатый, зелень петрушки, перец соединить и хорошо перемешать.

5. Тесто разделить на куски, раскатать пласты круглой формы толщиной в 5-8 мм. На один пласт положить начинку, прикрыть сверху вторым пластом, края смазать яйцом и залепить.

6. Затем смазать весь пирог яйцом и выпечь в горячей духовке.

• 500 г шампиньонов
• 30 г репчатого лука
• 4 столовые ложки сливочного масла
• 2 столовые ложки пшеничной муки
• 6 стаканов куриного бульона
• 3 яичных желтка
• 1 стакан сливок
• петрушка
• сельдерей

Рецепт:

1. Мелко нарезанный репчатый лук обжарить в кастрюле, добавить вымытые и нарезанные грибы и жарить 5-10 минут при непрерывном помешивании.

2. Затем, не снимая с огня, при постоянном помешивании добавить муку, залить бульоном и варить 40-50 минут на слабом огне.

3. Бульон слить, петрушку и сельдерей вынуть, грибы пропустить через мясорубку или протереть через сито, все смешать  бульоном.

4. Венчиком взбить яичные белки, смешать со сливками и при непрерывном помешивании тонкой струйкой вводить в суп. Посолить по выкусу, после чего разогреть на водяной бане до температуры не выше 70 градусов.