На 4 порции:

• 500 г говяжьей печени
• 200 г репчатого лука
• 200 г моркови
• 200 г вареной свеклы
• 1 соленый огурец
• 100 г легкого майонеза
• перец красный молотый
• соль — по вкусу

Для оформления:

• листья зеленого салата
• зелень петрушки

Рецепт:

1. Печень промыть, очистив от пленки, сварить до готовности в подсоленной воде. Охладить и нарезать соломкой.

2. Лук и морковь нарезать так же и по отдельности жарить до готовности. Посолить, поперчить.

3. Огурец и свеклу очистить от кожицы, нашинковать соломкой.

4. Перед подачей уложить ингредиенты в салатник слоями в следующем порядке: печень, лук, огурец, морковь, свекла. Верх салата украсить майонезом.