На 4 порции:

• 600 г жареного индейки филе
• 1 сельди филе
• 1-2 головки лука репчатого
• 2 яйца
• 1 стакан сливок
• 4 чайные ложки молотых сухарей
• 2 столовые ложки масла сливочного
• соль
• перец черный молотый
• орех мускатный молотый

Рецепт:

1. Индейки филе и сель, лук кубиками нарезать, смешать, пропустить дважды через мясорубку. Пряности и соль положить, желтки сырые добавить и взбить массу хорошо.

2. Белки яичные и сливки отдельно взбить и с приготовленной массой соединить.

3. В маслом смазанную форму, сухарями посыпанную, выложить фарш, маслом сбрызнуть и 30-35 минут запекать.

4. На порции разрезать готовый форшмак, зеленью рубленой посыпать.

5. Кетчуп отдельно подать.

Калорийность 1 порции: 455-550 килокалорий

Готовить: 1 час