• помидоры
• морковь
• лук репчатый
• перец сладкий
• перец горький
• перец горошком черный
• укроп сухой
• сельдерея зелень
• чеснок
• соль
• сахар
• уксус 6%

Рецепт:

1. На дно банок трехлитровых подготовленных уложить укроп, затем помидоры упругие спелые. Сельдерея зелень сверху положить.

2. По 3-4 дольки чеснока, горошин 5-6 перца черного в каждую банку положить.

3. Морковь, лук репчатый, перец сладкий и горький по желанию добавить.

4. Банки, помидорами и пряностями наполненные, доверху водой холодной залить. Затем через с отверстиями крышку или сито в ёмкость (кастрюлю, ведро) воду слить — для маринада.

5. Маринад приготовить. В воду для этого соль, сахар, из расчета 80 грамм на банку трехлитровую, каждую, и того и другого.

6. Банки залить с помидорами маринадом кипящим, 5 минут выдержать. Повторить.

7. Помидоры в третий раз доверху маринадом залить, 80 мл уксуса в банку каждую добавить и крышками прокипяченными закатать.

8. Одеялом теплыми укутать банки закатанные на сутки оставить.

9. Для хранения в место прохладное банки остывшие убрать.