Кухня Кипра

• мед
• вино
• уксус
• зира
• орегано
• соль
• перец
• помидоры
• лук
• зелень
• лимон

Рецепт:

1. Вино, уксус в мед влить, зиру и орегано всыпать, до эмульсии состояния взбить.

2. Солью и перцем мясо натереть, маринадом полить, на бумаги слой выложить (а тот — на слоя два фольги), помидоры, лук, зелень добавить.

3. 20 минут при 200 градусах, затем еще 1,5 часа при 150 градусах запекать.

4. С зеленью и лимоном подать.