• 1 кг крыжовника недозрелого
• 250 мл воды
• 100 г сахара
• 100 г желатина
• палочка ванили

Рецепт варенья из крыжовника

1. Вымыть и очистить крыжовник. Воду вскипятить со 100 г сахара. Крыжовник всыпать и на среднем огне варить около 10 минут, после чего охладить.

2. Всыпать желатин (или сахар желатинирующий) в холодные ягоды и положить натертую вдоль палочку ванили.

3. Довести до кипения и варить на сильном огне 4 минуты, постоянно помешивая.

4. Переложить в банки и сразу закрыть завинчивающимися крышками.