Даже для выпечки можно использовать полезную и доступную тыкву

На 3 порции:

• 400 тыквы г
• 0,2-0,5 молока стакана
• 1-1,5 муки стакана
• 1-2 яйца
• 0,5 ложки чайной соли
• 0,3-0,5 сахара стакана
• масло растительное

Для начинки:

• 200 творога
• 1 яйцо
• 70 изюма г
• 1 ложка столовая сахара
• 0,5 ложки чайной сахара ванильного

Для украшения:

• мяты листья

Рецепт:

1. От кожуры очистить тыкву, Кубиками нарезать мякоть. В молоко кипящее опустить. В течение 15-20 минут отварить.

2. На дуршлаг тыкву выложить. Стечь жидкости дать. Затем истолочь тыкву, охладить. Муку, яйца, сахар, соль добавить. Тесто замесить.

3. Начинку приготовить. Вымыть изюм. Водой горячей залить на 10 минут. Слить воду. Обсушить изюм. Через сито протереть творог. Изюм, сахар, сахар ванильный, яйцо добавить. Перемешать хорошо.

4. Толщиной около 2 см раскатать тесто. Диаметром 10 см кружочки вырезать. Сделать донышком стакана меньшего диаметра углубления посередине кружочков.

5. Начинкой наполнить в кружочках теста углубления. На маслом растительным противень смазанный ватрушки выложить.

6. Яйцом изделия смазать. В духовке, нагретой предварительно до 180 градусов, в течение 30-40 минут выпечь.

7. Мяты листьями украсить ватрушки готовые.

Готовить: 1 час 15 минут

Совет

♦ 2-3 ложки столовые крупы манной добавить следует в тесто, чтобы не было оно жидким.

♦ Тыква будет менее водянистой, если ее не отваривать, а испечь.