• 500 г капусты брокколи
• 750 мл овощного бульона
• 1 картофелина
• 2-3 столовые ложки молока
• соль
• черный молотый перец по вкусу

Рецепт:

1. Капусту вымыть, разделить на небольшие соцветия, картофель очистить и нарезать мелкими кубиками.

2. Бросить овощи в бульон, довести до кипения и варить 7-10 минут.

3. Выложить суп в блендер, добавить горячее молоко и взбить до однородной массы (или перетереть через сито).

4. Приправить солью и перцем.

Диетический секрет

Брокколи можно использовать как свежую, так и замороженную. Только обдайте замороженную капусту кипятком и слегка отожмите от лишней жидкости. Нет под рукой брокколи? Замените ее цветной капустой — получится не менее вкусно и легко.