Большое количество витаминов, чем луковица сама, содержит зеленого лука перо. Дневная норма кислоты аскорбиновой для человека взрослого содержится в 100 г лука зеленого.

Возбуждает аппетит лука свежая зелень, любое блюдо делает более привлекательным. Витамины группы В, каротин содержат лука перья. Лука зеленого полезные свойства пищеварению и процессу усвоения пищи способствуют. Фитонциды, защищающие от вирусных инфекций он также содержит.

Для его употребления противопоказаниями лишь некоторые заболевания желудочно-кишечного тракта являются.

Зелень укропа, прежде всего как витаминов источник, очень также полезна. Большое количество витаминов С, В1, В2, РР, Р, каротина, солей калия много, кальция, фосфора, железа и микроэлементов других в укропа зелени также присутствует.

Много клетчатки в укропа зелени, следовательно, он, кишечник, изрядно крахмалистой пищей и прочим фастфудом забитый, вычищает, как щетка. А для тех, кто в офисах обедает, т. е. живет на привозных обедах дня большую часть, не помешает укропа пучок.

Время, когда остро нуждается наша красота в витаминах — начало лета. Первая зелень, благо, нас радует своим великолепием изумрудным и перекочевывает неизменно с прилавков прямо в тарелки наши

• 2-3 огурца
• 5 редисок
• капуста молодая
• лук зеленый
• укроп
• петрушка
• базилик
• 1 столовая ложка сока лимонного свежевыжатого
• 2 столовые ложки сметаны

Рецепт:

1. Огурцы и редиску ломтиками тонкими нарезать. Нашинковать мелко, затем руками капусту отжать, после чего ее с огурцами и редисом перемешать.

2. Нарезанный мелко лук зеленый и зелень добавить.

3. Лимонным соком и сметаной салат заправить.

Совет

— Лучше не солить салат, но если не можете обойтись вы без соли, в салат немного ее добавьте перед тем, как подать на стол.

— К этому салату приготовить можно стейк из телятины молодой или курицы филе. Получится у вас превосходный полезный сытный обед. Не нужен гарнир!

Думать, что «одна вода» в огурцах неправильно. Витамины С, В1, В2, РР, сахар, много минеральных солей содержатся в них. Поскольку часть солей, большая — щелочные, снижает кислотность сока желудочного огуречный сок. Из организма также ядовитые вещества и шлаки вымывает. Калия содержание высокое в огурцах организм от излишков воды и поваренной соли освобождает, вывести песок из почек помогает, на работу сердца и печени влияет благотворно. Полезно раз в неделю в целях похудения «огуречные» дни разгрузочные устраивать: на три приема пищи килограмм огурцов с грядочки распределить — и ничего больше не есть. Одни из немногих овощей, полезно которые есть незрелыми — огурцы.

Но на огурцы свежие при язве желудка и гастритах с пониженной кислотностью налегать не следует.

Прекрасное дополнение к красному мясу — салат такой!

• помидоры
• брынза соленая
• перец болгарский
• чеснок
• зелень
• масло подсолнечное

Рецепт:

1. Все овощи нарезать, смешать.

2. Маслом подсолнечным заправить.

3. На терку крупную брынзу натереть сверху.