• 200 г муки
• 150 г холодного масла
• 200 г сахара
• 200 г рубленного миндаля
• 15 яиц

Рецепт:

1. Высыпать муку на стол и в нее положить масло.

2. Если масло мягкое, то его следует заморозить, затем положить в муку и порубить, после чего поставить тесто на холод, чтобы масло в муке не размякло.

Для крема-глазури:

• 1 банка орехов
• 200 г масла
• 1 стакан меда
• 1 стакан сахара
• 7 чайных ложек какао-порошка

Для теста:

• 5 яиц
• 1 столовая ложка водки
• мука

Рецепт:

1. Крем-глазурь: 1 банка орехов, 200 г масла, 1 стакан меда, 1 стакан сахара, 7 чайных ложек какао-порошка. Варить 10 минут.

2. Тесто: 5 яиц смешать с 1 столовой ложкой водки и добавить муку — столько, чтоб вышло очень крутое тесто.

3. Тесто раскатать в пласт и нарезать тонкими удлиненными полосками, обжарить их в растительном масле (лучше «Олейна»), затем смешать с глазурью.

4. Выложить на блюдо и придать форму горки.

Для теста:

• 1 яйцо
• 1 столовая ложка меда
• 1 столовая ложка водки
• 50 г маргарина
• 0,5  стакана сахара

Для крема:

• 500 г сметаны
• 1 стакан сахара

Для глазури:

• 3 столовые ложки молока
• 2 столовые ложки какао-порошка
• 2 столовые ложки сахара

Рецепт:

1. Все ингредиенты перемешать и поставить на паровую баню.

2. Когда сахар растает, добавить 1 чайную ложку соды.

3. Снять с паровой бани и замесить мягкое тесто.

4. Тесто разделить на 6 частей и раскатать коржи. На каждый корж нанести крем и сверху полить глазурью.

5. Этот торт очень быстро пропитывается. Утром спечете, а вечером можно подать к столу.

• 250 г масла
• 2 яйца
• 100 мл ряженки
• сода и арманьяк в пропорции 1:1
• 250 г сахара
• 1,5 кг яблок
• мука — столько, сколько возьмет тесто
• измельченная корица и сахарная пудра — по вкусу

Рецепт:

1. Взбить яйца с сахаром в пену, добавить размягченное сливочное масло и ряженку, все хорошо перемешать. Постепенно добавить просеянную муку, смешанную с разрыхлителем для теста.

2. Тесто хорошо перемешать, чтоб было густое, мягкое, и разделить его на 2 части. Из одной части сформировать руками маленькие «листики» диаметром не больше 10 см и полностью покрыть им дно смазанного растительным маслом и посыпанного мукой небольшого противня.

3. Начинка: яблоки очистить от кожицы, вырезать сердцевину. Натереть подготовленные яблоки на терке с большими отверстиями и перемешать их с сахаром, добавив по вкусу измельченную корицу.

4. Выложить подготовленную яблочную массу поверх «листиков». Сверху — слой «листиков».

5. Выпекать торт  в нежаркой духовке, хорошо подрумянив.

6. Готовому торту дать остыть на противне, очень осторожно переложив на блюдо, и посыпать сахарной пудрой.

7. Украсить торт взбитыми сливками.