• 8 стаканов муки
• 2 стакана сахара
• 500 г маргарина
• 100 г сметаны
• 6 яиц
• 1 чайная ложка соды, погашенной уксусом

Рецепт:

1. Замесить тесто, разделить на 6-8 частей, раскатать их в пласты, и испечь в духовке на смазанном маслом прямоугольном противне.

2. Коржи обрезать в виде книги.

3. Крем № 1: 4 стакана рябины (или любых других ягод без косточек) , 4 лимона, 4 столовые ложки сахара — все пропустить через мясорубку, тщательно перемешать.

4. Крем № 2: 1 л густой сметаны взбить с 3 пачками «Сметы» и сахарной пудрой по вкусу.

5. Собрать торт: корж — крем № 1 — корж — крем № 2.

6. Верх украсить по вкусу.

Приятного аппетита!

• песочное тесто
• 300 г муки
• 2 столовые ложки манной крупы
• 1 кг домашнего творога
• 1/4 л молока
• 175-200 г сахара
• 3 яйца
• 1 щепотка соли
• 5 зерен горького миндаля
• 20 г сладкого миндаля
• 80 г изюма
• сливочное масло
• сахарная пудра
• тертая лимонная цедра

Рецепт:

1. Тесто поместить в смазанную жиром форму, посыпать манной крупой или толчеными сухарями.

2. Творог протереть сквозь сито, добавить молоко, сахар, яйца, пряности и хорошо перемешать вручную или электрическим миксером.

3. Добавить крупно нарезанный сладкий миндаль и изюм.

4. Творожную массу разместить на поверхности теста.

5. Выпекать около 50-60 минут при температуре выше средней.

6. Горячий торт смазать сливочным маслом или маргарином и посыпать сахарной пудрой.

• песочное сдобное тесто
• 2 яйца
• 80 г сахара
• 0,5 пачки ванилина
• 6 столовых ложек воды
• 15 г желатина
• 1/4 л белого вина
• 750 г винограда

Рецепт:

1. Яичные желтки взбить, добавив сахар и ванилин.

2. В только что вскипяченную воду влить растворенный в небольшом количестве воды желатин, вино, остудить.

3. Когда жидкость начнет застывать, влить ее в яичную массу. В конце ввести взбитые яичные белки.

4. Полученным кремом покрыть поверхность испеченного теста, сверху положить виноград, торт, остудить.

Для теста:

• 2 яйца
• 1 стакан сахара
• 1 стакан сметаны
• 1 стакан муки
• 1 чайная ложка соды
• морковный сок (выжать из 2-3 шт. моркови)

Для крема:

• 1/4 стакана молока
• 1 яйцо
• 1 стакан сахара
• 200 г масла
• 0,5 стакана очищенных земляных орехов

Рецепт:

1. Смешать яйца, морковный сок, сахар. Соду погасить уксусом, сметану размешать и добавить муку, замесить тесто, разделить на 2 неровные части и положить в противень, смазанный растительным маслом и слегка посыпать манной крупой, поставить в духовку и выпекать 20 минут.

2. Готовность проверить спичкой.

3. Остудить коржи, большой корж разрезать пополам. Маленький не разрезать.

4. Таким образом, выйдет 3 коржа.

5. На каждый корж положить крем.

6. Приготовить крем: молоко, яйцо и сахар довести до кипения и остудить. Добавить 200 г размягченного масла и тщательно взбить миксером. Затем добавить пожаренные измельченные земляные орехи, ванилин. Поставить в холодильник на 20-30 минут.

7. Промазать кремом коржи. Верхний корж полить глазурью: довести до кипения 3 столовые ложки сметаны, 2 столовые ложки сахара, 2-3 чайные ложки какао-порошка, добавить маленький кусочек масла.

8. Немного остудить и можно покрывать торт. Украсить шоколадом, измельченными орехами, мармеладом.

9. Подать к столу через несколько часов.