Сладости — крупным планом. Настоящая энциклопедия кондитерского искусства

Сладости на скорую руку. Вазочки с мороженым — рекомендуем приготовить!

На 4 порции:

• 800 грамм ванильного мороженого
• 12 штук миндального печенья
• 2 столовые ложки миндального ликера
• 100 грамм горького шоколада
• 50 грамм белого шоколада

Читать дальше

Сладости — крупным планом. Настоящая энциклопедия кондитерского искусства

Сладости на скорую руку. Фрукты под безе — рекомендуем приготовить!

На 4 порции:

• 1 килограмм фруктов (киви, банан, клубника — свежие, абрикосы и черешня — консервированные)
• 130 грамм сахара
• 2 столовые ложки вишневого ликера
• 2 яйца
• соль

Для формы:

• сливочное масло

Инструменты:

• 1 ножик
• 2 миски
• 1 десертная ложка
• миксер
• фора для выпекания из огнеупорного фарфора
• лопатка

Рецепт:

1. Вымыть все свежие фрукты. Порезать на мелкие кусочки. Сложить в первую миску. Добавить 2-3 порезанных на кусочки консервированных абрикоса, несколько черешен, удалив косточки и на разделив на половинки. Посыпать фрукты 2 столовыми ложками сахара. Полить вишневым ликером. Оставить на 15 минут.

2. Поместить во вторую миску яичные белки. Добавить щепотку соли. Начать взбивать миксером. Когда станут белки густеть, добавить оставшийся сахар. Взбивать продолжать.

3. Положить в огнеупорную форму, смазанную сливочным маслом, фрукты. Разместить поверх них безе.

4. Поставить на несколько минут под горячий гриль.

Приятного аппетита!

Время приготовления блюда: 25 минут

Сладости — крупным планом. Настоящая энциклопедия кондитерского искусства

Деликатесы под стеклом. Апельсиновый сироп — рекомендуем приготовить!

На 1 литр:

• 2 больших апельсина
• 1 плод лайма (можно лимон)
• 200 миллилитров воды
• 400 грамм сахара

Инструменты:

• терка
• соковыжималка для цитрусовых
• миска
• ситечко
• кастрюля
• 1 десертная ложка
• бутылка с герметической пробкой

Рецепт:

1. Вымыть тщательно апельсины  лайм. Натереть корку на терке. Выжать сок.

2. Закипятить воду. Обдать ею цедру апельсинов и лайма, сложенную в миску. Остыть дать. Добавить сок. Оставить вновь на 30 минут. Затем процедить через ситечко.

3. Сложить сахар в кастрюльку. Добавить получившийся сок. Поставить на слабый огонь на несколько минут. Помешивать постоянно, чтобы растворился сахар.

4. Вылить в бутылку получившийся сироп. Оставить остыть. Затем закрыть крышкой. Настояться дать по меньшей мере в течение 1 месяца.

Приятного аппетита!

Низкая сложность

Подготовка: 15 минут

Варка: 2 минуты

Кухня Швейцарии обучает — рекомендуем приготовить!
Очень знаменит этот крем. Широко используется в Швейцарии. Насладиться им можно в самых изысканных кондитерских.

Читать дальше