• 4 кг помидоров зеленых
• соль — по вкусу
• 1 стакан сахара
• смородины листья
• 5 листьев лавровых
• 10 шт. гвоздик
• 20 шт. перца горошком черного
• 0,5 кг перца сладкого
• 1 кг моркови
• 1 кг лука репчатого
• 300 г петрушки корня
• 300-400 г масла растительного

Рецепт:

1. Кружочками помидоры подготовленные зеленые нарезать.

2. Кольцами лук репчатый нарезать, на терке морковь и петрушки корень натереть, соломкой нарезать перец сладкий.

3. В ёмкость овощи нарезанные сложить, по вкусу солью пересыпать, на 10-12 часов в месте прохладном оставить.

4. Слить рассол образовавшийся после этого и использовать для целей других в дальнейшем. Например, для огурцов засолки.

5. Сахар, перец черный, гвоздику, лист лавровый, масло растительное в смесь овощную добавить. При крышке закрытой в течение часа тушить.

6. В банки переложить овощи тушеные. 10 минут литровые и пол-литровые банки стерилизовать, банки трехлитровые не стерилизовать можно.

7. Укутать в виду перевернутом банки одеялом теплым и до остывания полного оставить.

8. В место темное прохладное банки перенести для хранения.