• 2,5 кг помидоров зеленых или
• 2 кг помидоров бурых или
• 1,5 кг помидоров красных
• 1 кг огурцов или кабачков
• 0,5 кг моркови
• 0,5 кг лука репчатого
• 0,5 кг перца сладкого

Для маринада:

• 1 стакан масла растительного
• 100 мл 9% уксуса
• 1 стакан сахара-песка
• 3 столовые ложки соли

Рецепт:

1. Помыть, нарезать, с толстым дном в кастрюльку сложить овощи, посолить и на 1 час оставить.

2. На огонь поставить и 10-15 минут с закипания момента варить.

3. Примерно 0,5 жидкости литра из кастрюли отлить.

4. Масло растительное, сахар в кастрюлю добавить.

5. С момента закипания еще минут 5 варить.

6. С огня снять, уксус добавить.

7. По банкам стерильным салат горячий разложить.

8. 5-7 минут с салатом банки стерилизовать. Не стерилизовать можно, но тогда уксус влить в салат раньше немного надо, до с огня снятия.

9. С салатом банки закатать и перевернуть.