• 1 баранины кг
• 200 лука репчатого г
• 10 чеснока зубчиков
• 20 миндаля шт.
• 4 ложки столовые крошек хлебных
• 200 масла растительного мг
• 2 желтка
• 1 лимон
• соль
• перец — по вкусу

Рецепт:

1. Промыть мясо, кусочками по 20-25 г нарезать, на шампур с колечками лука вперемежку насадить, посолить сильно и поперчить, до готовности на углях обжарить.

2. С соусом чесночным на шампурах в виде горячем подать.

3. Соус чесночный приготовить: чеснок, миндаль и крошки хлебные растолочь, желток добавить и, помешивая постоянно, масло влить.

4. Солью и лимона соком приправить. Размешать.

5. Крышкой закрыть и на 2-3 часа в холод убрать.