• 200 г пшеничного хлеба
• 1 л воды
• 4 средние луковицы
• 1 головка чеснока
• 40 г сливочного масла
• 2 яйца
• лавровый лист
• гвоздика
• зелень укропа или петрушки
• молотый черный перец
• соль по вкусу

Рецепт:

1. Лук и чеснок крупно нарезать. Поджарить на сливочном масле. Переложить в кастрюлю, залить горячей водой. Посолить, поперчить, добавить лавровый лист, гвоздику и дать закипеть 2-3 раза.

2. Смешать сырые яйца с тройным количеством холодной воды и влить в бульон, остывший до температуры парного молока. Хорошо перемешать, добавить пшеничный хлеб, нарезанный ровными ломтиками (как для бутербродов). Кастрюлю закрыть крышкой и бульон слегка  подогреть.

3. Когда хлеб хорошо взбухнет, всыпать измельченную зелень и подать.