• 500 говядины отварной г
• 500 крупы гречневой г
• 200 лука репчатого г
• 150 сметаны 20% или сливок густых мл
• 100 майонеза мл
• 100 твердых сортов сыра г
• 8 соды или другого любого разрыхлителя для теста г
• 15-20 чеснока г
• 60 масла растительного г
• перец
• соль

Рецепт:

1. В блендере лук измельчить или нарезать тонко ножом, на масле растительном спассеровать его. Нарезать мясо отварное соломкой тонкой или через мясорубку пропустить, к луку добавить. 2-3 минуты их вместе обжаривать, пока легкой корочкой мясо не покроется. Остудить все.

2. К мясу сметану добавить, перемешать, чтобы она все кусочки равномерно обволокла, слегка поперчить и посолить. Чеснокодавилкой измельчить чеснока зубчики.

3. Гречневую кашу крутую с чесноком измельченным соединить и через мясорубку пропустить. Натереть на терке мелкой сыр. Полученный фарш с сыром натертым соединить, майонез и разрыхлитель добавить, все ингредиенты до состояния однородного перемешать.

4. Для запекания стеклянную или глиняную посуду маслом сливочным размягченным, смазать, выложить половину фарша гречневого на дно, слой ложкой разровнять, на него мясо со сметаной выложить и накрыть сверху слоем гречки, еще одним.

5. 25-30 минут при температуре 200 градусов блюдо запекать, пока гречневый верхний слой не покроется корочкой и не подрумянится.

5. Порционными кусочками нарезать запеканку и со свежими или отварными овощами и соусом сметанным подать к столу горячей.