На 6 порций:

• 1 кролика тушка
• 100 миндаля ядер г
• 4 лука репчатого штуки
• 4 чеснока зубчика
• 500 картофеля г
• 2 помидора
• 60 масла сливочного г
• 1 вина красного стакан
• 1 бульона мясного стакан
• 1 молока стакан
• мука
• 1 петрушки зелени пучок
• 1 корица молотая щепотка
• 1 гвоздика молотая щепотка

Рецепт:

1. Мелко лук и чеснок нарубить. Помидоры и картофель дольками нарезать.

2. Разрезать на куски порционные кролика тушку, посолить, поперчить, в муке запанировать и до цвета золотистого обжарить.

3. Выложить кролика куски, обжарить на масле оставшемся картофель. Лук, чеснок, миндаль, помидоры, вино, бульон и молоко добавить, 10 минут тушить.

4. Зеленью петрушки рубленой , корицей, гвоздикой посыпать и до кипения довести.

5. Положить кролика куски в форму, приготовленным соусом залить и в духовке 30 минут тушить.

6. Посыпать зеленью рубленой петрушки при подаче.

Средняя калорийность

Готовить: 1 час 10 минут