Пора, когда хочется всем поехать на природу, шашлыки пожарить — весна

• 0,5 кг мякоти свиной (вырезки), кг

Для маринада:

• 5 луковиц
• 1 кефира л
• кинза
• перец черный молотый
• соль по вкусу

Рецепт:

1. Нарезать небольшими кусочками свинину, нашинковать полукольцами лук.

2. Уложить слоями в эмалированную посуду: мясо, лук, кинзу. Приправить все солью, перцем и по вкусу специями. Кефиром залить и снова слой мяса, слой лука, слой кинзы и т. д. положить.

3. Придавить прессом сверху. Поставить после чего на сутки в холодное место.

4. Мяса маринованные куски на шампура нанизать и на углях запечь.

5. Поливать маринадом шашлык во время приготовления.