Для теста:

• 300 муки пшеничной г
• 300 картофеля г
• 250 масла сливочного г
• 4 яйца
• 2 ложки столовые сыра тертого
• 100 молока теплого г
• 0,5 ложки чайной уксуса
• сода
• соль

Для начинки:

• 50 колбасы г
• 50 ветчины г
• 200 сыра плавленого г
• 50 сыра твердого г
• 3 ложки столовые сыра тертого
• 2 яйца
• 120 молока г
• перец черный молотый
• соль

Рецепт:

1. Картофель в кожуре отварить, его очистить и на доске размять, перемешать тщательно с мукой.

2. Сделать в центре лунку, туда яцйцо влить, сливочное масло, распущенное, сыром тертым посыпать, солью, перцем посыпать. 0,5 ложки чайной соды, уксусом гашенной добавить.

3. Нежное тесто замесить, полотенцем его накрыть и в теплое место на 2 часа поставить.

4. Затем на столе раскатать, на сковороду диаметром 24-26 см, 5 см высотой, маслом сливочным смазанную таким образом, чтобы стенки и дно сковороды покрыть, положить.

5. Мелко нарезанные колбасу, ветчину, сырки, сыр, тертый сыр в миску положить, яйцами и молоком залить, посолить, поперчить и взбить хорошо.

6. Выложить на тесто начинку, по краям его закрыть.

7. В духовку горячую на 40-50 минут поставить.

8. В горячем виде подать.