На 6-8,05-литровых баночек:

• 3 баклажанов кг
• 3 помидоров кг
• 2 перца болгарского сладкого кг
• 13-15 луковиц небольших
• 1 масла подсолнечного стакан
• 1 ложка столовая соли
• 1 сахара стакан
• 1 уксуса стакан

Рецепт:

1. Хорошо промыть и порезать небольшими кубиками все овощи, затем перемешать.

2. Сложить все в 10-литровую кастрюлю.

3. С момента закипания кипятить в течение 1 часа.

4. В подготовленную посуду закатать.