Для теста:

• 300 муки г
• 0,5 ложки чайной дрожжей
• 1 ложка чайная сахара
• 1 ложка чайная соли
• 20 масла сливочного г

Для начинки:

• 200 хамсы слабосоленой или селедки г
• 2 сырка плавленых
• 1 луковица
• 1 чеснока зубчик
• укроп
• для смазывания белок
• маслины
• масло растительное

Рецепт:

1. Тесто приготовить. Соединить дрожжи с мукой, размягченное масло добавить, соль, сахар, воду, тесто замесить. На 20 минут в теплое место поставить.

2. Начинку приготовить. Вымочить рыбу в холодной воде. Филе от хребта отделить. Измельчить лук, чеснок, укроп. Натереть сырки. Рыбу, лук, чеснок соединить.

3. На 2 части разделить тесто, раскатать. На маслом растительным смазанный противень тесто выложить, начинку. Вторым пластом теста накрыть. Маслинами украсить, белком смазать.

4. При 200 градусах 40 минут запекать.