Для теста:

• 400 муки пшеничной г
• 20 дрожжей г
• 100 маргарина г
• 70 воды г
• 70 молока г
• соль

Для начинки:

• 600 помидоров г
• 4 анчоусов (салака) кусочка
• 0,5 лука
• 2 чеснока зубка
• 12 маслин
• масло растительное
• соль

Рецепт:

1. Перемешать муку, маргарин, воду и дрожжи, в молоке разведенные, тщательно, тесто замесить, Поставить его на 2 часа в теплое место.

2. В масле растительном ломтики лука до розового цвета поджарить, помидоры, от кожицы очищенные и дольками нарезанные, добавить, посолить. 30 минут тушить.

3. Затем с огня снять, базилик и анчоусов кусочки добавить. Тесто раскатать.

4. Его выложить на сковороду так, чтобы стенки покрыть и начинку приготовленную положить, добавив в нее чеснока дольки маслины. Душицей посыпать. Края теста закрыть.

5. На 40 минут в духовку со средней температурой поставить.