• 3-4 баклажана длинных
• 1 луковица большая
• 2 морковь
• 2-3 перца сладкого
• 300 шампиньонов, грибов
• 500 фарша говяжьего, г
• 100 сыра твердого, г
• соль
• перец
• паприка молотая
• карри — по вкусу

Рецепт:

1. Аккуратно нарезать баклажаны вдоль, сравнительно тонко. Посолить и паприкой присыпать. Настояться дать, до золотистого цвета обжарить и на салфетку выложить, чтобы жир лишний ушел.

2. На круглую форму (небольшого объёма) выложить, друг на друга наложить так, чтобы свисали наружу на 2-3 см края.

3. В подсоленной воде грибы отварить, тонко нарезать и с мелко нашинкованным луком и тертой морковью обжарить.

4. Ошпарить кипятком перец, воду слить и нарезать мелко.

5. Фарш, грибы, сыр тертый, перец смешать, специями, солью приправить. На баклажаны выложить, краями баклажан накрыть.

6. На 30-40 минут в духовку поставить. На блюдо перевернуть. По вкусу украсить.

Приятного аппетита!