• 2 селедки малосоленые
• 0,5 воды л
• 1 ложка чайная без верха соли
• 1 ложка чайная без верха сахара
• 1 ложка столовая уксуса
• 1 луковица репчатая
• укропа семян щепотка или свежий укроп, мелко нарезанный
• 5 перца черного горошин
• 2 листа лавровых
• 2 гвоздички
• горчицы щепотка
• кориандра щепотка
• тмин на кончике ножа

Рецепт:

1. Почистить рыбу, внутренности и хребет убрать. Кусочками нарезать.

2. Колечками лук нарезать.

3. Маринад приготовить: со специями воду закипятить, влить уксус в конце, с огня снять. Пока маринад остынет полностью, подождать.

4. С луком соединить рыбу, маринадом залить. 12 часов без холодильника дать постоять.