Для теста:

• 4-5 яиц
• по 200 г сахара и муки
• 0,5 чайной ложки разрыхлителя для теста
• 1 столовая ложка какао

Для крема:

• 500 г сметаны
• по 100 г сахара и ядер грецких орехов
• 200 г чернослива без косточек
• 1 столовая ложка с верхом желатина
• 100 г воды

Для глазури:

• 1 столовая ложка сливочного масла
• 1 столовая ложка с верхом сметаны
• 2,5 чайные ложки сахара,
• 1 столовая ложка какао (перемешать, нагреть до растворения сахара)

Рецепт:

1. Белки взбить, добавить сахар, желтки, еще раз взбить, соединить с оставшимися компонентами и тщательно перемешать.

2. Влить в форму, смазанную растительным маслом, выпекать в духовке 20-30 минут.

3. У готового коржа срезать верх, вынуть мякиш, оставив стенки толщиной 1-2 см.

4. Желатин залить водой на 20 минут, нагреть до полного растворения.

5. Взбить сметану с сахаром, добавить рубленые орехи и чернослив.

6. Полученную массу смешать с измельченным мякишем и желатиновой массой, выложить на дно коржа, закрыть срезанным верхом, полить глазурью.

7. Украсить фигурками, вырезанными из мармелада.