• 7 яиц
• 100 г дрожжей
• 0,5 л молока
• соль
• 0,5 кг сахара
• 100 г сливочного масла
• 1,5 кг муки
• по 0,5 чайной ложки ванилина, корицы, кардамона
• 400 г изюма

Рецепт:

1. В теплое молоко добавить 5 столовых ложек сахара, дрожжи, 1 стакан муки и щепотку соли, дать подойти.

2. Желтки взбить с 5 столовых ложек сахара, отдельно — белки с оставшимся сахаром. Добавить в опару желтки, ванилин, корицу, кардамон, постепенно муку до загустения, потом белки, растопленное масло, муку, замесить нетугое тесто. Дать увеличиться в 3 раза. Добавить изюм, вымесить, заполнить формы на 1/3 объема, дать подойти.

3. Выпекать 25 минут в нагретой до 180 градусов духовке.