Так полезны овощи с морепродуктами!

Для тех, кто следит за фигурой, это первое блюдо настоящей находкой станет: наслаждайтесь просто вкусом, о лишних калориях не беспокоясь!

С помидорами

На 4 порции:

• 250 кальмаров замороженных кольцами, г
• 4 помидора крупных
• 1 петрушки пучок
• 1 луковица
• 4 чеснока зубчика
• 1 лука-порея стебель
• 4 ложки столовые масла растительного
• 100 вина сухого белого, мл
• 400 зеленой фасоли, свежемороженной, г
• 2 розмарина веточки
• соль
• перец молотый белый

Рецепт:

1. Разморозить кальмары. Нагреть до 190 градусов духовку. Надрезать крест-накрест помидоры. В форму уложить и 20 минут в духовке запекать. Очистить и на половинки разрезать.

2. Нарубить петрушку. Очистить лук и чеснок. Нарезать полукольцами лук, пластинами — 2 зубчика чеснока. Нарубить оставшийся чеснок. Кольцами нарезать лук-порей.

3. Кольца кальмаров, размороженные, с измельченным чесноком и половиной петрушки нарезанной перемешать. На 30 минут при комнатной температуре оставить.

4. Разогреть в сотейнике 2 ложки столовые масла. Репчатый лук 3 минуты жарить. Лук-порей добавить. Все вместе 7 минут жарить. Вино вылить и на маленьком огне 5 минут тушить.

5. Положить в сотейник помидоры вместе с розмарином. 1,2 л воды влить и 5 минут варить. Фасоль добавить, посолить, поперчить. Еще 10 минут варить. Удалить розмарин.

6. Оставшееся масло в сковороде разогреть. С чесноком и зеленью кальмары обжарить.

7. Суп по тарелкам разлить. Кальмары добавить. Оставшейся петрушкой посыпать.

Готовить: 1 час 20 минут