На 4-6 порций:

Для теста:

• 250 г маргарина
• 250 мл пива
• 4-5 стакан муки
• 0,5 чайной ложки соли
• 0,5 кг мясного фарша
• 2 помидора
• 2 небольшие луковицы
• 200 г твердого сыра
• 50 г сливочного масла
• майонез
• петрушка и укроп
• 2 столовые ложки растительного масла
• соль по вкусу

Для украшения:

• укроп

Рецепт:

1. Приготовить тесто. Соединить размягченный маргарин, пиво, муку и соль, замесить тесто.

2. Отделить 2/3 теста, раскатать в пласт. Выстелить дно и бока формы для выпечки, лишнее обрезать.

3. Фарш слегка обжарить на растительном масле в течение 2-3 минут, чтобы испарилась вода, посолить по вкусу, перемешать.

4. Лук очистить. Лук и помидоры вымыть, нарезать кольцами. Сыр натереть на крупной терке. Зелень петрушки и укропа вымыть, обсушить, измельчить.

5. Выложить в форму на тесто слоями: лук — фарш — помидоры — майонез — сыр — зелень.

6. Оставшуюся часть теста раскатать в пласт и накрыть ею пирог.

7. Посыпать пирог натертым на крупной терке замороженным сливочным маслом.

8. Выпекать 50 минут в разогретой до 180 градусов духовке.

9. Готовый пирог нарезать кусочками. Украсить веточками укропа.

Время приготовления: 1 час 10 минут

Совет

Пирог будет вкуснее, если в начинку добавить нарезанный маленькими кубиками сырой картофель и обжаренную на растительном масле морковь.