На 6-8 порций:

• 0,6-0,8 кг муки
• 50 г дрожжей
• 150 г сливочного масла
• 0,5 л молока
• 1 стакан сахара
• 5 яиц
• 1 пакетик ванильного сахара
• 1 чайная ложка соли
• 1 яйцо для смазывания

Для начинки:

• замороженные вишни
• 1/4 стакана сахара

Для украшения:

• сахарная пудра
• изюм
• мята

Рецепт:

1. Дрожжи растереть с солью и 2 столовыми ложками сахара, влить теплое молоко, добавить 2 стакана муки, перемешать, поставить в теплое место на 30-40 минут.

2. Яйца взбить с оставшимся сахаром, влить в опару, добавить ванильный сахар, перемешать, постепенно добавить оставшуюся муку, замесить.

3. В конце замеса добавить разогретое сливочное масло. Замесить тесто. Поставить в теплое место на 1 час.

4. Вишни разморозить, выложить на сито.

5. Тесто обмять, раскатать. Выложить вишни, посыпать сахаром, свернуть рулетом, защепить края. Выложить рулет на смазанный маслом противень, оставить на 30 минут. Смазать взбитым яйцом, наколоть.

6. Выпекать в течение 35 минут при 200 градусах.

7. Готовый рулет посыпать сахарной пудрой, украсить светлым изюмом и листиками мяты.

Время приготовления: 60 минут