Для теста:

• 250 муки г
• 1/2 ложки чайной соли
• 125 масла сливочного в хлопьях, г
• 4 ложки столовые воды холодной

Для начинки:

• 500 капусты квашеной г
• 100 бекона г
• 3 ложки столовые масла растительного
• 4 яйца
• 450 сливок мл
• 100 сыра тертого г
• соль
• перец
• паприки порошок
• жир для смазывания формы
• 200 перца сладкого красного, г
• 1 луковица
• 1 чеснока зубчик
• 130 бульона мясного мл

Рецепт:

1. Тесто из муки, 1/2 ложки чайной соли, масла сливочного и 4 ложек столовых холодной воды замесить.

2. Капусту порубить.

3. Бекон, соломкой нарезанный, в 2 ложках столовых масла растительного обжарить. Яйца, 250 сливок мл, сыр добавить. Солью, перцем и паприкой приправить.

4. Тесто коржом в 4 мм раскатать. В форму выложить. Капусту и смесь беконную выложить сверху.

5. При 200 градусах выпекать 30 минут.

6. Перец, лук и чеснок измельчить. В масле растительном потушить. Бульон влить. 15 минут варить.

7. В пюре взбить. Сливки влить, приправить.

8. На тарелки вместе с порциями пирога выложить.