Кухня Италии

• 1 яйцо крупное
• 2 ложки столовые воды
• 2/3 сухарей панировочных стакана
• 100 пармезана тертого г
• 4 моцареллы, шарика (около 250 г)
• 800 отбивных (свиных, куриных или индюшиных), г
• 150 прошутто котто (ветчины вареной), г
• масло оливковое

Рецепт:

1. Яйцо с водой взбить. Пармезан с сухарями панировочными смешать.

2. Плоским молотком слегка отбить мясо. В яичную, затем в сухарную смесь обмакнуть. На масле оливковом поджарить.

3. Отбивные выложить на противень, маслом оливковым смазанный, кружок моцареллы — на каждую из них, ломтик парошутто — сверху.

4. В духовке, разогретой до 180 градусов, запекать примерно 10-15 минут, пока не расплавится моцарелла.

5. С салатом из овощей свежих и вином белым, подать горячими подать.