На 4 порции:

• 2 столовые ложки растительного масла
• 2 луковицы
• 1 зубчик чеснока
• 4 стручка сладкого перца
• 2 моркови
• 800 г картофеля
• 100 г консервированных очищенных помидоров кусочками
• 200 г консервированного зеленого горошка
• 600 мл овощного бульона
• соль
• молотая сладкая паприка
• 1 пласт готового слоеного теста (100 г)
• 1 желток

Рецепт:

Вкусный суп для очень любопытных

1. Лук и чеснок очистить, вымыть и порубить. Растительное масло нагреть в кастрюле с толстым дном и обжарить лук и чеснок, постоянно помешивая (примерно 4 минуты). Сладкий перец мелко нарезать, добавить в кастрюлю и тоже немного обжарить.

2. Морковь и картофель вымыть, очистить, нарезать кубиками и положить в кастрюлю с обжаренными овощами.

3. Добавить в кастрюлю помидоры и зеленый горошек и жарить все несколько минут. Влить овощной бульон и варить суп на умеренном огне 15 минут.

4. Приправить суп молотой сладкой паприкой, посолить по вкусу, перемешать.

5. Духовку нагреть до 200 градусов. Разлить суп в четыре порционных жаропрочных горшочка. Тесто разморозить и тонко раскатать на посыпанной мукой поверхности. Вырезать из теста четыре равных кружка по размеру кружочков. Каждый горшочек накрыть кружком теста, слегка его вдавить и смазать взбитым желтком.

6. Поставить горшочки в духовку и запекать суп, пока тесто не подрумянится и не станет хрустящим.

7. Достать суп из духовки и подать на стол горячим в порционных горшочках.

В каждой порции: 430 ккал, 12 г белков, 27 г жиров, 33 г углеводов

Время приготовления: 1 час 10 минут