• 600 сельди жирной, слабосоленой, филе, г
• 4 ложки столовые сахара
• 100 уксуса 8% мл
• 200 воды мл
• 2 листа лавровых
• 1 ложка столовая горошком перца (белый, ямайский, розовый)
• 1 морковь большая
• 2 луковицы красные, средние
• хрена небольшой кусочек
• укропа несколько веточек

Рецепт:

1. Воду с сахаром и уксусом вскипятить. Остыть дать.

2. Кусочками небольшими нарезать сельдь. Кружочками — морковь и хрен. Кольцами — лук.

3. В банку сельдь, с луком, морковью и специями, чередуя, выложить.

4. Маринадом холодным залить.

5. В холодильник на 3 дня поставить.