• 2 моркови
• 2 петрушки корня
• 1/4 сельдерея среднего, корня, часть
• 1 петрушки пучок
• 1 ложка чайная базилика сушеного
• 1 ложка чайная орегано
• 1 ложка чайная тмина
• 2-3 листа лавровых
• 1-2 гвоздики шт.
• перца черного горошин несколько
• 1 корня имбиря кусочек небольшой
• соль по вкусу
• 2-5 воды л
• желатин
• оливок без косточек, несколько
• 1 луковица

Для оформления:

• 1 яйцо

Рецепт:

1. Очистить луковицу и коренья. Промыть тщательно. Все ингредиенты соединить (кроме желатина, оливок и петрушки). Бульон сварить. Петрушки корень добавить в процессе варки. По вкусу посолить.

2. Морковь, петрушки и сельдерея корень из бульона готового вынуть (на декорирование блюда пойдет часть из них). Накрошить мелко остальную часть. Нарезать мелко зелень петрушки. Вкрутую яйцо сваренное очистить. «Цветы» вырезать из белка. На две части поперек разрезать оливки.

3. Процедить бульон. В нем желатин распустить в соответствии с инструкцией на упаковке. По желанию дно формочек для пирожных овощами выложить.

4. Укладывать затем в следующем порядке поочередно, слоями: сначала петрушки зелень, а затем овощи остальные (пока не заполнится форма).

5. Чтобы красного цвета получилось заливное, использовать томата мякоть, кетчуп или пасту томатную можно.

6. Бульоном залить формы наполненные. В холодильник поставить.

7. На стол подать, корзиночки на блюдо опрокинув. По желанию украсить.