На 2 кг свежей капусты:

• 0,5 свинины кг
• 200 сосисок г
• 100 колбасы копченой г
• 1 луковица
• 1 морковь
• паста томатная
• грибы сушеные
• чернослив
• вино красное
• соль по вкусу
• перец по вкусу

Для жарки:

• масло растительное

Рецепт:

1. Замочить грибы, отварить. Нашинковать тонко капусту. Тушиться поставить.

2. Нарезать мелко продукты мясные все, морковь и лук.  С луком и морковью мясо обжарить. К капусте добавить.

3. Сосиски, колбасу, пасту томатную, грибы и чернослив добавить через 20-25 минут. Посолить, поперчить. Вино красное влить.

4. Когда готова будет капуста, огонь выключить, Постоять дать блюду не менее 30 минут.

5. Затем бигос еще немного потушить.