Крупным планом сладости. Настоящая энциклопедия кондитерского искусства

Превращается в изысканный десерт простое тесто, благодаря специальной обработке

На 12 порций:

• 15 грамм пивных дрожжей
• 2 яйца
• 125 грамм йогурта
• 2 столовые ложки концентрата апельсинового сока
• 500 грамм непросеянной муки
• 1 чайная ложка корицы
• 1 чайная ложка тертого корня свежего имбиря
• 2 столовые ложки кукурузного масла

Для смазывания противня:

• сливочное масло

Для рабочего стола:

• мука

Для начинки:

• 350 грамм кураги
• 0,15 литра апельсинового сока
• 1 чайная ложка тертой цедры апельсина
• 50 грамм тертого миндаля

Инструменты:

• 2 миски
• 1 столовая ложка
• 1 кастрюля
• 1 миксер или венчик
• 1 скалка
• 1 лопатка для нанесения крема
• 1 мисочка
• 1 острый ножик
• пекарская бумага
• решетка для тортов

Рецепт:

1. Приготовить тесто. Развести в первой миске пивные дрожжи в 0,15 литрах теплой воды. Поставить на 5 минут в теплое место.

2. Взбить 1 яйцо. Добавить в пивные дрожжи, размешивая тщательно Добавить йогурт в дрожжевую смесь. Развести концентратом апельсинового сока.

3. Поместить во вторую миску непросеянную муку, корицу, тертый имбирь и щепотку соли. Влить в центр приготовленную смесь. Добавить кукурузное масло. Перемешать ингредиенты до получения однородной массы.

4. Выложить тесто на разделочную доску, слегка присыпанную мукой. Скатать в шар.

5. Переложить шар во вторую миску. Накрыть. Дать в теплом месте подойти в течение 1 часа.

Приятного аппетита!

Высокая сложность

Подготовка: 1 час

Выпекание: 45 минут

Газовая духовка: 200 градусов

Электродуховка: 220 градусов