Сладости — крупным планом. Настоящая энциклопедия кондитерского искусства

Торты и пироги. Творожный торт — рекомендуем приготовить!

Нежный творожный торт с цукатами и ароматом апельсина

На 6 порций:

• 1 апельсин
• 6 яиц
• 150 грамм сахара
• 500 грамм свежего творога
• апельсиновый экстракт
• 50 грамм апельсиновых цукатов
• соль

Для формы:

• сливочное масло
• мука

Для украшения:

• сахарная пудра

Инструменты:

• терка
• 2 миски
• миксер
• венчик
• 1 нож
• форма для открытого пирога диаметром 24 сантиметра
• картон

Рецепт:

1. Натереть на мелкой терке цедру апельсина. Отделить яичные желтки от белков. Распределить их по мискам.

2. Добавить в желтки сахар. Взбить миксером, пока они не станут почти белыми. Взбить творог венчиком. Добавить измельченную цедру апельсина, несколько капель апельсинового экстракта. Соединить с желтками. Перемешать тщательно. Добавить кубиками порезанные цукаты.

3. Включить духовку. Смазать сливочным маслом форму для выпекания. Посыпать мукой. Взбить белки в густую пену со щепоткой соли. Добавить их в творожную массу. Перемешивать аккуратно снизу вверх, чтобы не осели белки. Заполнить форму до половины творожной массой. Поставить на 30 минут в нагретую духовку.

4. Вынуть из духовки торт. Оставить остывать его в форе  минут на 10. Затем извлечь торт из формы аккуратно, Переложить на сервировочное блюдо.

5. Посыпать сахарной пудрой.

6. Нарисовать на куске картона апельсин с листочками для украшения. Вырезать. Наложить по центру торта. Посыпать сахарной пудрой.

7. Подать с охлажденным белым мускатным вином.

Приятного аппетита!

Низкая сложность

Подготовка: 20 минут

Выпекание: 30 минут

Газовая духовка: 190 градусов

Электродуховка: 210 градусов