Еда для всей семьи. Кулинарная коллекция. Куличи и пасхи

Встречайте Пасху торжественно и радостно!

Пасхальное меню. Пасхальные куличи — рекомендуем приготовить!

Для теста:

• 1 литр молока
• 16 стаканов муки
• 3 стакана сахара
• 150 грамм сливочного масла
• 250 грамм сливочного маргарина
• 100 грамм маргарина для смазки
• 100 грамм сметаны
• 80 грамм прессованных дрожжей
• 7 яиц
• 3 желтка
• 50 миллилитров водки
• 0,5 чайной ложки соли
• ванилин — на кончике ножа
• 150 грамм изюма

Для глазури:

• 3 белка
• 1 стакан сахара
• сок 1/2 лимона

Инструменты:

• 1 острый ножик
• 1 столовая ложка
• 1 стакан
• миска
• пекарская бумага
• форма для куличей
• большое блюдо
• сервировочная посуда

Рецепт:

1. Подогреть молоко. Добавить дрожжи, немного сахара, 2 стакана муки. Перемешать хорошо. Поставить в теплое место опару для подъема.

2. Отделить 3 трех яиц белки от желтков. Поставить белки в холодильник. Взбить яйца, желтки с сахаром, солью, ванилином. Добавить сметану. Перемешать. Растопить масло и маргарин. Добавить в опару яичную, масляную смеси и водку. Всыпая муку постепенно, замесить тесто. Подняться два раза тесту дать. Обмять.

3. Обвалять изюм в муке. Добавить в тесто. Вымесить еще раз. Уложить в промасленные формы тесто. Заполнить их на 1/2 объема. Подняться дать. Выпекать при 180 градусах 50-60 минут.

4. Готовые куличи (может получиться 3-8 штук, в зависимости от объема форм) украсить глазурью, взбив белки с сахаром и добавив лимонный сок.

5. Подать на большом блюде.

Приятного аппетита!