Готовим весенние супчики с кулинарной коллекцией!

Оригинальный рецепт пикантного супа с рисом из куриного филе

Очень любят готовить в Китае этот необычный суп

• 600 грамм куриного филе
• 2 столовые ложки крахмала
• 1 зеленый болгарский перец
• 0,5 стакана риса, соль
• 1 луковица

• 2-3 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки растительного масла
• 1 литр куриного бульона
• 1 столовая ложка сухого хереса
• 1 столовая ложка молотого имбиря
• 2 столовые ложки соевого соуса
• молотый черный перец
• пучок зелени сельдерея

Инструменты:

• 1 острый ножик
• 1 столовая ложка
• 1 стакан
• мисочка
• деревянная лопатка
• деревянный молоток для мяса
• дуршлаг
• кастрюля
• супница
• сервировочная посуда

Рецепт:

1. Отбить деревянным молотком куриное филе и обвалять в крахмале. Нарезать тонкой длинной соломкой.

2. Очистить от семян и перегородок болгарский перец и нарезать мелко.

3. Промыть рис и до полуготовности варить в небольшом количестве подсоленной воды, затем откинуть на дуршлаг. Нарезать мелко лук и чеснок.

4. Разогреть растительное масло в кастрюле и жарить лук и чеснок до прозрачности на нем. Затем влить куриный бульон и до кипения довести.

5. Добавить куриное мясо, перец, рис и около 20 минут варить. Снять пену, добавить херес, имбирь, соевый соус и соль.

6. Разлить по сервировочным тарелкам рисовый суп, поперчить и посыпать нарезанной мелко зеленью сельдерея.

Приятного аппетита!

Совет

♥ Обычно используют кулинары в Китае кукурузный крахмал, но заменить его можно картофельным.

♥ Можно сварить также рисовый суп на овощном бульоне или бульоне из свинины.