Деликатесная выпечка с кулинарной коллекцией!

Оригинальный рецепт шоколадного рулета с вишней и взбитыми сливками, посыпанный сахарной пудрой

• 6 яиц
• 200 грамм сахара
• 3 столовые ложки какао-порошка
• 1 столовая ложка сахарной пудры

Для начинки:

• 150-200 миллилитров сливок 35%
• 100 грамм + 1 столовая ложка сахара
• 50 миллилитров рома
• 50 грамм свежемороженой вишни

Инструменты:

• 1 острый ножик
• 1 столовая ложка
• 1 стакан
• мисочка
• деревянная лопатка
• миксер
• противень
• бумага для выпечки
• микроволновая печь
• салфетка
• блюдо для шоколадного рулета
• сервировочная посуда

Рецепт:

1. Отделить белки от желтков для бисквита. Смешать с сахаром желтки и взбить белки в устойчивую пену.

2. Затем смешать желтковую массу и взбитые белки.

3. Добавить понемногу просеянную муку, какао и перемешать тем же способом. Получиться должно воздушное тесто, по консистенции похожее на жидкую сметану.

4. Застелить противень бумагой для выпечки. Вылить на него все тесто. Выпекать 15 минут корж в духовке, разогретой до 180 градусов.

5. Достать из духовки готовый корж и переложить горячим на салфетку. Немного дать остыть.

6. Взбить миксером сливки на малых оборотах. Добавить небольшими порциями сахар и взбивать до устойчивых пиков.

7. Засыпать сахаром вишню и залить ромом. Поставить на 2 минуты в микроволновую печь.

8. Полить остывший бисквит сиропом, образовавшимся от вишни и смазать взбитыми сливками.

9. Выложить «пьяную» вишню на слой из взбитых сливок и свернуть аккуратно в рулет. Завернуть рулет в пищевую пленку и убрать на 6 часов в холодильник.

10. Посыпать готовый шоколадный рулет с вишней и взбитыми сливками сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Совет:

Смешивать нужно желтковую массу либо на малых оборотах миксера либо лопаточкой движениями снизу вверх.