На 4 порции:

• 2 стакана пшеничной муки
• 3 столовые ложки сахара
• 3 столовые ложки сливочного масла
• 2 стакана молока
• 2 яйца
• 2 груши
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 100 г очищенного миндаля
• соль по вкусу
• мороженое для подачи

Рецепт:

1. Смешать муку, щепотку соли, 1 столовую ложку сахара, молоко, 2 стакана воды, яйца, замесить тесто для блинчиков и дать ему немного постоять.

2. Груши очистить от кожуры, разрезать на четвертинки и удалить сердцевину. Четвертинки нарезать дольками и сбрызнуть лимонным соком.

3. На сковороде разогреть половину нормы масла и испечь блинчики.

4. Оставшееся масло растопить. Обжарить в нем дольки груш и миндаля. Посыпать оставшимся сахаром и, помешивая, карамелизировать.

5. Груши и миндаль выложить на блинчики, оформить образовавшейся при карамелизации карамелью и шариками мороженого.

Калорийность: высокая

Время приготовления: 30 минут

Совет

Не стоит часто перемешивать тесто во время приготовления блинов — это может привести к его оседанию.