Особенные блюда

• 500 грамм сырого картофеля
• 100 грамм отваренного «в мундире» картофеля
• соль

Для фарша:

• 200 грамм говядины или свинины
• 2 луковицы
• 50 грамм свиных шкварок
• перец, соль

Рецепт литовских «Цепелинай»

1. Сырой картофель очистить. Потереть на мелкой терке. Отжать вареный картофель. Очистить. Тоже натереть.

2. Сырой и вареный картофель посолить. Смешать. Из полученной массы сформовать круглые лепешки. Внутрь положить мясной фарш. Затем скатать их в шарики. Отварить в подсоленной воде в течение 20-25 минут.

3. Приготовить фарш. Мясо пропустить через мясорубку. Лук обжарить. Часть смешать с фаршем, пряностями, солью и водой.

4. Шкварки обжарить. Добавить оставшуюся часть лука.

5. Подать блюдо горячим.