• шампиньоны
• лук
• соль
• перец
• яйцо
• твердый сыр
• сухари
• майонез
• кетчуп

Рецепт:

1. Шампиньоны очистить (снять кожицу и отрезать ножку). Не мыть! Шампиньоны не любят воды.

2. Ножки мелко нарезать, поджарить, добавить жареный лук, посолить, поперчить, добавить варенное вкрутую яйцо или твердый сыр, натертые на мелкой терке.

3. Начинить шапочки фаршем, обвалять в муке, яйце и в сухарях. Жарить во фритюре.

4. Выложить на блюдо, украсить майонезом и кетчупом.