• 500 г шампиньонов
• 600 г соевого сыра
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 столовые ложки измельченной зелени
• соль по вкусу

Рецепт:

1. Грибы вымыть, залить водой, посолить и варить до готовности. Грибы откинуть на дуршлаг, пропустить через мясорубку, добавить масло и смешать с соевым сыром.

2. Выложить в полученную массу на чистую марлю, свернуть в виде шарика и положить под пресс на 1 час.

3. Переложить сырную лепешку на блюдо, нарезать ломтиками, посыпать зеленью.