• 800 г говядины
• 150 г мяса курицы
• 100 г ветчины
• 2 сосиски
• 1 морковь
• 1 столовая ложка муки
• 2 соленых огурца
• 5 столовых ложек грибов
• по 10 шт. оливок и каперсов
• 1 столовая ложка сливочного масла
• лавровый лист
• 5 горошин черного перца
• соль по вкусу

Рецепт:

1. Сварить бульон из говядины и мяса корицы с кореньями, лавровым листом и перцем. Мясо вынуть из бульона и охладить, говядину использовать для другого блюда, курицу, ветчину и соски нарезать и заложить в бульон.

2. Мелко нарезать огурцы, припустить в небольшом количестве бульона и добавить к солянке.

3. Нарезать кубиками луковицу, обжарить с мукой в сливочном масле, развести бульоном и влить в кастрюлю с солянкой. Сюда же внести измельченные грибы, оливки, каперсы.

4. Довести до кипения и варить на медленном огне 15 минут. Разлить по тарелкам (4 порции), добавить сметану.