На 4 порции:

• 3 яйца
• 100 г сливочного масла
• 125 г сахарного песка
• 1/2 пакетика разрыхлителя для теста
• 250 г муки
• 2 банана

Рецепт:

1. 3 яйца разделить на белки и желтки. Белки взбить со щепоткой соли.

2. Теплое сливочное масло (100 г) растереть со 125 г сахарного песка, добавить яичные желтки и просеянные с 1/2 пакетика разрыхлителя 250 г муки.

3. 2 банана очистить, хорошо размять и добавить в тесто вместе со взбитыми белками.

4. Выложить в смазанные жиром и посыпанные мукой формочки.

5. Нагреть духовку до 180 градусов.

6. Кексы выпекать 25 минут, при необходимости в конце накрыть пергаментом, чтобы верх не подгорел.

7. Украсить кексы по желанию кружочками бананов, глазурью, цедрой.