Мясо, грибы, свежие овощи! Полезные продукты, оригинальное меню.

Изысканное запеченное блюдо с грибами

На 4 порции:

• 4 свиных шницеля (по 160 г)
• соль
• молотый черный перец
• 16 ломтиков сырокопченой ветчины
• 1/2 черствой булочки
• 150 г мясного фарша
• молотая паприка
• 2 столовые ложки рубленой петрушки
• 100 г шампиньонов
• 100 г помидоров
• 150 г жирной сметаны
• 75 г тертого сыра
• 1 луковица
• 1 столовая ложка сливочного масла
• 125 мл овощного бульона
• 3 столовых ложки сливок
• 1 столовая ложка мелко нарезанного зеленого лука

Рецепт:

1. Каждый шницель разрезать пополам, натереть солью и перцем и выложить в смазанную жиром форму для запекания. На каждый ломтик шницеля положить по 2 ломтика ветчины.

2. Булочку размочить в теплой воде, отжать, смешать с фаршем, посолить и поперчить. Добавить паприку и петрушку. Разделить массу на 8 частей и выложить на шницели, слегка придавливая.

3. Шампиньоны протереть влажной тканью, помидоры вымыть. Грибы и помидоры мелко нарезать и положить на мясную массу, сверху — немного сметаны, посыпать сыром и паприкой. Запекать в духовке при 180 градусах 30 минут.

4. Луковицу очистить, порубить и обжаривать на масле 5 минут до полупрозрачности. Влить бульон и довести до кипения. Добавить сливки и оставшуюся сметану, посолить и поперчить. Полить шницель соусом.

5. Украсить мелко нарезанным зеленым луком.

В каждой порции: 570 ккал, 52 г белков, 34 г жиров, 5 г углеводов

Время приготовления: 1 час