С маком и изюмом

На 8 порций

Для теста:

• 50 г дрожжей
• 500 мл молока
• 50 г сливочного масла
• 220 г сахарного песка
• 1 щепотка соли
• 3 яйца
• 1 кг муки

Для начинки:

• 100 г мака
• 3 столовых ложки молока
• 200 г джема
• 100 г изюма

Рецепт:

1. Для опары дрожжи растереть с 1 чайной ложкой сахарного песка и 1 чайной ложкой муки, развести 100 мл горячей воды и поставить в теплое место на 1 час. 

2. Молоко довести до кипения, добавить масло оставшийся сахар, соль и размешать. Снять с огня и дать немного остыть. В теплую молочную смесь добавить опару, вбить яйца, всыпать муку и замесить тесто. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 3 часа.

3. Духовку нагреть до 180 градусов. Мак залить горячим молоком. Тесто раскатать в пласт, выложить джем, разровнять и распределить мак с изюмом. Свернуть рулетом, затем надрезать его с обеих сторон.

4. Выложить на противень и оставить на 20 минут. Выпекать 30-40 минут.